黑茶金花和黄曲霉图片对比
黑茶的金花是黄曲霉吗？这个问题是有的茶友经常会问到的，金花和黄曲霉是不一样的，金花是黑茶中的有益物质，而黄曲霉是对人体有害的霉菌，所以我们要注意把两者区分开来。现在，我们还是具体的来了解下黑茶金花和黄曲霉的相关内容。
安化黑茶中的“金花”常常被误解为黄曲霉素，但两者其实大不相同。金花主要在茶饼或茶砖中心，是茶叶自然发酵的产物，呈现出固态且不易擦掉，而黄曲霉通常出现在表面，有明显的霉丝，且分布不均。金花的香味温和，陈香味浓，无刺激性，而霉变茶有强烈霉味。
或在制成品后摊晾过程遇有此类微生物附着，还得在短期内形成最初的微小群落，才能在以后的储藏过程中逐步生长。陈年熟茶中较陈年生茶中的“冠突散囊菌”出现几率更高些，但也是相当少见的，毕竟“冠突散囊菌”的孢子，并不十分容易介入并适合在黑茶的后发酵过程中大量存活。
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