不过法国人不吃肝脏之外的动物内脏、无鳞鱼和带刺骨的鱼

　　挪威用餐比较朴实。一日三餐中,早、午餐较简单,基本为冷食,只有晚餐有热菜。挪威虾、菲鳟鱼、单层三文治及各式啤酒都比较不错。挪威的海冰晶净洁,产品丰富,鳕鱼、鲑鱼、鲱鱼、鲭鱼、龙虾、扇贝、小鲛……几乎数不胜数。 * 挪威 法国 瑞士 意大利 西班牙 挪威水产品中,大名鼎鼎的就是三文鱼了。三文鱼是洄游性鱼类,河里孵化,海里长大,再游回河里产卵,产罢卵便死去。特殊的生理习性,决定了它的产量不可能太高,因此很长一段时间以来,即使在挪威,三文鱼也是一种贵族食品。 法国人讲究饮食是世界闻名的，就连平日的午餐和晚餐也非常丰盛。 　　午餐一般分为冷盘或称开胃菜，通常是一些开胃的烟熏肉等配上橄榄，水果及各种生菜，大部分都附有面包，有时也配有冷菜调味汁（将芥末泡在调和了蛋黄，橄榄油，腌汁和香料的调味汁里），也会有可丽饼卷些海鲜加入奶油汁，配上各种肉汁鱼汁一起食用。 　　主菜以肉为主，牛排，如黑椒牛排，煎鸡腿，羊排，小牛肉，煎鱼排，及什锦海鲜。一般，每个星期五法国人以海鲜为主，这些主菜则配有各种蔬菜，土豆，少许意大利面条，以及红葡萄酒汁煮浓肉汁加上少许香料混合成汁一起食用。味色具佳，最好加上一道甜点，以及茶式咖啡。 　　晚餐除了以汤代替冷盘外,大部分的主菜和午餐差不多.汤是晚餐必不可少的一部分。 法国人爱吃面食，面包的种类很多。他们大都爱吃奶酪，牛肉、鸭肉、鱼子酱、鹅肝也是法国人心仪的美食。不过法国人不吃肝脏之外的动物内脏、无鳞鱼和带刺骨的鱼。法国菜讲究氛围与礼仪，更讲究菜肴与酒的搭配，不同的菜搭配不同的酒。合适的酒会增加肉的美味。吃一口肉喝一口酒，会让你更能体会出肉的鲜美。 黑樱桃鸭胸 　　这是一道传统的法国美食，食用时搭配黑樱桃、高级红酒、肉汁、洋葱及蔬菜酱汁，味道爽口无比。充分体现了法国美食多汁味浓的特色。 苹果派配冰淇淋 瑞士奶酪在全球享誉盛名，而它独特的火锅烹饪方式，更是在世界美食界里赫赫有名。火锅，你一定涮过，但芝士火锅你涮过没？ 芝士火锅的制作方法并不复杂，吃法也很简单。其实说白了，芝士火锅就是瑞士人把他们两种百食不厌的食品——面包和芝士放在一起，变着法儿吃。用特制的长叉子叉起面包片，放入沸腾的芝士里，慢慢搅拌，让面包片均匀的裹上一层厚厚的芝士。其中，更美妙的是，热芝士能拉出丝丝缕缕的芝士丝，就这样，让芝士丝一圈一圈缠绵在面包片上，是不是有种万般柔情，甜蜜转身的情调美味啊？此刻，你的心情一定很矛盾，既想让芝士丝就这样柔情万种地缠绵下去，又想快点结束这样的缠绕，把美味尽快送入嘴里。享受美食，也不容易啊！ 　　 色泽如冰激淋的土豆泥，围上半圈棕褐色的酱汁。至于这棕褐色的酱汁到底用什么做的，其实是热乎乎的小红莓，牛奶布丁、奶油、华夫小圆饼，一层叠一层，色泽更如瑞士迷人的风光一般，层出不穷。 意大利人饮食特点：味浓香烂，以原汁原味闻名，烹调上以炒、煎 、炸 、红焖等方法著称，并喜用面条、 米饭作菜，而不作为主食用。意大利人吃饭的习惯一般在六七成熟就吃，这是其他国家所没有的。 银鳕鱼配蔬菜汁 特级牛柳配马苏利亚芝士 厚身的牛扒上散落着蘑菇片，在芝士溶化后，浓稠的味道和口感增加了牛肉本身的香味，再加上新鲜的小番茄，让味蕾在脱离了芝士和牛肉之后，重遇清爽的口感。 　 银鳕鱼对人来说是一种色诱，鳕鱼扒卖相诱人，烤至金黄色，加上烘烤过的小瓜，撒些香草碎，搭配上很美味的红色小番茄，配上黄色的柠檬、绿色的香草、烤得金黄的面包，再配上淡黄色的白酒，视觉上就让人充满了食欲。 *

The End